植物工廠的菜成本過(guò)高,？這些數(shù)據(jù)值得參考

文章來(lái)源:恒光電器

發(fā)布時(shí)間:2016-01-21

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　　2016年1月19日，第二屆農(nóng)業(yè)照明發(fā)展論壇暨廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(植物工廠)應(yīng)用示范基地掛牌儀式在佛山成功舉行,。會(huì)上,，中國(guó)農(nóng)科院博士、遼寧工業(yè)大學(xué)客座教授,、北京農(nóng)眾科技有限公司董事長(zhǎng)姚旭以“中國(guó)本土化植物工廠的商業(yè)模式及可行性討論”作了主題報(bào)告,。

　　以下是會(huì)議實(shí)錄：

　　非常榮幸參加本次盛會(huì)！今天跟大家分享的主題是《中國(guó)本土化植物工廠商業(yè)模式及其可行性的分析》,。我主要從成本與利潤(rùn)為基礎(chǔ)的植物工廠商業(yè)整體運(yùn)營(yíng)模型所依存的可行性的發(fā)展角度,，著手來(lái)講。

　　我所有的數(shù)據(jù)來(lái)源于這家公司——北京農(nóng)眾物聯(lián)科技有限公司,，恒光電器,照亮您的生活,，這家公司（圖1）目前有面積2.6萬(wàn)平方米位居世界首位，超過(guò)美國(guó)最大的植物工廠,。這是我的實(shí)驗(yàn)室,，位于北京平谷馬坊工業(yè)園區(qū)。截止目前,，已經(jīng)獲得國(guó)家高新技術(shù)企業(yè),、中關(guān)村高新技術(shù)企業(yè)、國(guó)家星火計(jì)劃,、自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)188項(xiàng),，是國(guó)內(nèi)首套，也是唯一一套標(biāo)準(zhǔn)化植物工廠體系化的備案企業(yè),。

　　在分析商業(yè)模式之前,，我先簡(jiǎn)單復(fù)述一下目前對(duì)植物工廠的誤區(qū)。植物工廠造價(jià)很高嗎,？植物工廠運(yùn)營(yíng)成本很高嗎,？為什么科技化程度那么高？為什么種類那么少,？為什么規(guī)模如此�,。繛槭裁串a(chǎn)品如此貴,，為什么受眾群體如此少,？

　　反過(guò)來(lái)想想，飛機(jī)造價(jià)高不高,？輪船造價(jià)高不高,？衛(wèi)星造價(jià)高不高,？植物工廠造價(jià)高嗎？沒(méi)有人用,，造價(jià)當(dāng)然高了,。為什么運(yùn)營(yíng)這么高？用原子彈轟蚊子,，成本高不高,？為什么科技化程度高？蘋果手機(jī)智能化程度高不高,？難道富士康員工都是碩士,、高級(jí)技能都是博士、院士嗎,？不是的,。為什么種類少？現(xiàn)在曾經(jīng)上過(guò)餐桌的蔬菜沒(méi)有一千也有八百個(gè),，行業(yè)資訊,，現(xiàn)在植物工廠里面能看到的有幾個(gè)種類的蔬菜？為什么規(guī)模�,�,？定位錯(cuò)誤了，規(guī)模自然就大不了,。為什么產(chǎn)品貴,？說(shuō)西方國(guó)家造出來(lái)的植物工廠，一棵生菜需要賣80元,、120元,。運(yùn)營(yíng)成本這么高，企業(yè)資訊,，均攤成本這么高，如果產(chǎn)品不賣高價(jià)的話,，就只能是賠本了,。

　　綜合來(lái)看，植物工廠的商業(yè)模式應(yīng)該定位在哪幾個(gè)功能呢,？我們要通過(guò)幾個(gè)特征綜合分析一下,。

　　第一個(gè)特征，來(lái)源于植物的特征,。植物工廠永遠(yuǎn)逃脫不了的是“植物”兩個(gè)字�,，F(xiàn)在的植物有數(shù)十萬(wàn)種，商業(yè)照明燈具,，我們熟知的就有數(shù)萬(wàn)種,。目前植物工廠栽培的種類雙手都可以數(shù)得過(guò)來(lái),。

　　第二個(gè)特征，植物工廠是用耦合技術(shù),，整體的環(huán)境控制,，上天入地下海的要素，它代表了與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕種不同的地方,，就是植物工廠能夠做到的綜合性管控,。

　　第三個(gè)特征是來(lái)源于概念，植物工廠不是工廠植物,，而是用于生產(chǎn)植物的工廠,，并不是什么量大就種什么，產(chǎn)品是由工廠自主化決定,，這才是商業(yè)模式的核心,。

　　第四個(gè)特征是市場(chǎng)決定，市場(chǎng)就是有需求的特征,，重點(diǎn)在于需而不是供,，3c認(rèn)證， led室內(nèi)照明,，逐漸發(fā)展的市場(chǎng)需求已經(jīng)形成逐漸的差異化,。差異化就形成了供應(yīng)和控導(dǎo)，控導(dǎo)就是市場(chǎng)的反映,，已經(jīng)商業(yè)模式必須要考量市場(chǎng),。

　　第五個(gè)特征是來(lái)源于工廠特性，建筑照明,，工廠是用生產(chǎn)的大型建筑,，是人定勝天的創(chuàng)新型制造廠，所以植物工廠應(yīng)該定義為植物的制造,。植物工廠的真正特征是植物工廠在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的定位,，質(zhì)量，如果把植物工廠定位為大田作物,、常規(guī)傳統(tǒng)作物,，甚至跟農(nóng)民去拼價(jià)格的這種定位，酒店led照明,，其實(shí)植物工廠已經(jīng)不戰(zhàn)而敗,。

　　它的商品模式又是什么？九個(gè)字：凡是皆有度,，醫(yī)院led照明,，過(guò)猶不及。植物工廠的商業(yè)模式并不是利用生物科學(xué)、建筑工程,、環(huán)境控制,、機(jī)械傳導(dǎo)、材料科學(xué),、設(shè)施園藝,、計(jì)算機(jī)等等一系列復(fù)雜的高科技把植物工廠造出來(lái)，這沒(méi)意義,，最重要的是能夠讓它活下去,。沒(méi)有經(jīng)濟(jì)的架構(gòu)，它就不能夠形成一個(gè)商業(yè)模式,。在傳統(tǒng)上,，幾千年以來(lái)，中國(guó)設(shè)計(jì)了一個(gè)過(guò)則溢,，淺則缺,，適度才能生存的原則，其實(shí)就是兩個(gè)字：耦合,。怎么使共同體參數(shù),，包括投入、產(chǎn)出,、運(yùn)營(yíng)的成本與效益達(dá)成一個(gè)正比,，使植物工廠真正有存在的價(jià)值，ROSH認(rèn)證,，才是商業(yè)模式唯一的發(fā)展前景,。

　　在2013年建設(shè)2.6萬(wàn)平方米的超級(jí)植物工廠，我用這個(gè)植物工廠成為最大的實(shí)驗(yàn)室,，進(jìn)行我為期一年的實(shí)驗(yàn)過(guò)程,，現(xiàn)在為大家展示精準(zhǔn)數(shù)據(jù)。有很多的植物工廠種植的是生菜,，我的植物工廠應(yīng)該回避,，第一就是不與大宗農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，需要發(fā)揮的是其特征優(yōu)勢(shì),。針對(duì)的是都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中服務(wù)都市特意化,、高附加值、差異化的特需農(nóng)業(yè)產(chǎn)品做文章,。

　　圖3、圖4中,，這兩組數(shù)據(jù)我都做過(guò),，最開(kāi)始我種過(guò)生菜，現(xiàn)在種的是冰菜。植物工廠無(wú)論種植的是什么蔬菜,，前期建設(shè)成本差不多,，其實(shí)綜合性運(yùn)營(yíng)成本也差不多。但是其品種售價(jià),，一個(gè)是1-3元,，一個(gè)是20-30元，種植什么價(jià)值更高,，這是我們2015年計(jì)算出來(lái)的數(shù)據(jù),。這組數(shù)據(jù)，它的建設(shè)成本雖然差了一千多塊錢,，但是最終在市場(chǎng)上的售價(jià)卻差了整整幾十倍,，雖然說(shuō)利潤(rùn)率并沒(méi)有太大的增加，但是利潤(rùn)額在無(wú)休止的增長(zhǎng),。這是植物工廠測(cè)出來(lái)的,，這是種類上給植物工廠帶來(lái)的商業(yè)模式。

　　其次,，要給大家拿出一個(gè)精準(zhǔn)化數(shù)據(jù),，植物工廠首先應(yīng)該做到拒絕高大上，在匹配,、適度,、規(guī)模上下工夫，不應(yīng)該無(wú)休止的追求科技制高點(diǎn),，不要拿來(lái)主義,，差異化適度管理才能最大化降低成本，CCC認(rèn)證,，使利潤(rùn)達(dá)到最大化,。運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)顯示，飽和濕度可以下降1到5%的時(shí)候,，綜合成本,，雖然產(chǎn)量降低1%-2%，但是綜合運(yùn)營(yíng)成本經(jīng)過(guò)2015年經(jīng)過(guò)的運(yùn)營(yíng)化測(cè)算,，它降低了5%-10%,。我們得出一個(gè)結(jié)論，經(jīng)過(guò)2015年2.6萬(wàn)平方米的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng),，真正的運(yùn)營(yíng)參數(shù)數(shù)據(jù)顯示,，綜合飽和參數(shù)下降2%-3%時(shí)為性價(jià)比比較高的比值，雖然產(chǎn)出率下降越為2%-4%,，但綜合均成本卻下降8%-14%,，說(shuō)明技術(shù)參數(shù)雖高但對(duì)綜合運(yùn)營(yíng)來(lái)講,，適度降低技術(shù)制導(dǎo)參數(shù)既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，最終使利潤(rùn)呈現(xiàn)最大化,。（如圖5所示）

　　如圖6所示,，這組數(shù)據(jù)是2015年體現(xiàn)出來(lái)的數(shù)據(jù)，如果說(shuō)我們種植蔬菜的過(guò)程中,，非要用大金,、海爾、美的五匹空調(diào)來(lái)種植,，它就是消耗能源,。社會(huì)并不會(huì)根據(jù)我們植物工廠的需求來(lái)調(diào)整，這樣我們必須要因?yàn)槟撤N設(shè)備而達(dá)到一種合理化匹配標(biāo)準(zhǔn),，最終使其成為一個(gè)耦合狀態(tài),。一個(gè)30×20的配電冰柜，如果僅供28架值或者是25架值,，或者是高于22架值,，綜合能耗的時(shí)候，它的折現(xiàn)值最終使它運(yùn)營(yíng)的均成本不匹配,。要么大馬拉小車,，要么小馬拉大車。包括我們的廠區(qū)面積究竟該多大,，架子層數(shù)應(yīng)該是多少層,？架子層數(shù)高固然是好，但是需要機(jī)器人或者是更多的維護(hù)成本,，成本固然也高,。我們?cè)跍y(cè)算四五六組數(shù)據(jù)的當(dāng)中，得出最佳答案是4到5層,，在4.5米左右的高度,，CCC認(rèn)證，是既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的,。針對(duì)運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)顯示,，植物工廠內(nèi)根據(jù)不同環(huán)境、不同栽培品種,、不同運(yùn)營(yíng)參數(shù)等綜合高效匹配設(shè)施設(shè)備及栽培空間時(shí),，會(huì)造成均成本的大幅度變動(dòng)。

　　圖7是我們?cè)?015年2.6萬(wàn)平方米實(shí)際區(qū)域進(jìn)行測(cè)算得出的結(jié)論,，因此我們提出一個(gè)三項(xiàng)耦合技術(shù),，也是我們首例三層立體化循環(huán)體系。大家可以看到,，通過(guò)這樣一個(gè)運(yùn)營(yíng)測(cè)算,，顯示常溫常壓約合21萬(wàn)升,，約合180個(gè)14兆帕，表壓是40升氧氣,。它來(lái)源于二層榮光光源的栽培蔬菜，提供給一層的食用菌栽培,，食用菌栽培吸收氧氣,，排出二氧化碳，達(dá)到一個(gè)綜合利益化循環(huán),。因此2.6萬(wàn)平方米的植物工廠中每一平方米的耗電量,，LED-T5一體化燈管，每個(gè)月是5元,。2.6萬(wàn)平方米超級(jí)型植物工廠一個(gè)月的電費(fèi)只有12萬(wàn)元,，這是我們真正的參數(shù)。綜合利用土地,，把人工光,、混合光，根據(jù)不同的植物需求,，分成不同的光區(qū),。

　　經(jīng)過(guò)2015年的測(cè)算，有三大部分指標(biāo)加在一起,，超過(guò)了影響率的55%,。首先就是耦合指標(biāo)，我們稱之為集成控制,。我們把這個(gè)稱之為八大技術(shù)耦合體,，它主要是包括光照系統(tǒng)、溫控系統(tǒng),、濕度系統(tǒng),、空氣動(dòng)力、水循環(huán),、營(yíng)養(yǎng)參數(shù)和其他參數(shù),。影響最明顯的是集成化技術(shù)，差一點(diǎn),，產(chǎn)量影響率就會(huì)增加,。第二大影響參數(shù)是光照系統(tǒng)，第三項(xiàng)是溫控系統(tǒng),， LED置換工程,，其他因素不是不會(huì)對(duì)整體產(chǎn)量和作物品種有影響，但最主要的是前面三項(xiàng),。因此,，我們得出一個(gè)結(jié)論：植物工廠的發(fā)展,，并非是某個(gè)行業(yè)、某個(gè)專家的縱向延伸發(fā)展,，而是一個(gè)橫向變化發(fā)展,。

　　植物工廠幾千萬(wàn)的營(yíng)業(yè)收入里面，我們的種類營(yíng)銷產(chǎn)品還不足,，產(chǎn)品營(yíng)業(yè)銷售利潤(rùn)只占1/4,，額外需求產(chǎn)品占37%，其他的還有一些附加值,。目前植物工廠的定位,，應(yīng)該是服務(wù)于都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，集合成品農(nóng)業(yè),、生態(tài)農(nóng)業(yè),、科普農(nóng)業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè),、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè),、生物農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè),，技術(shù)服務(wù)農(nóng)業(yè),，立足一二三產(chǎn)業(yè)。我們農(nóng)眾物聯(lián)植物工廠成為第三屆全國(guó)都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)會(huì)議,，以工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)打造都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的代名詞,，向31省主管部門進(jìn)行展示。

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